日式棉花杯子蛋糕
超级软的蛋糕～我做了16个杯子,一上桌就被大家分光了～
日式棉花杯子蛋糕的做法
步骤1
分蛋，分成一个全蛋和四个蛋黄，4个蛋白放在一个无水无油的盆里备用
步骤2
加入牛奶拌匀
步骤3
油放在一个小锅加热煮沸，煮到表面出现波纹即可。
步骤4
关火 倒入面粉，拌成顺滑的烫面糊 放凉备用
步骤5
4个蛋清分三次加入糖 打至9分发 像这样
步骤6
蛋黄糊倒入烫面糊，此时确保烫面糊已经放凉。拌匀
步骤7
蛋清分3次加入面糊 翻拌均匀
步骤8
倒入杯子中 大约8分满（我倒的比较少，但是这款蛋糕蓬发力比较一般，放凉后会塌下来，所以要倒的比图上多些） 烤箱150度预热烤10分钟 然后转120度烤12分钟即可～
步骤9
成品图～日式棉花杯子蛋糕的烹饪技巧
油的话呢～色拉油玉米油葵花籽油都可以的，只要用一些味道不是那么大不会影响蛋糕的就可以了～ 我烤的时候上面裂开了，主要是上火太高所以蛋糕表面会裂开