日式棉花杯子蛋糕

超级软的蛋糕～我做了16个杯子,一上桌就被大家分光了～

日式棉花杯子蛋糕的用料

步骤1

分蛋，分成一个全蛋和四个蛋黄，4个蛋白放在一个无水无油的盆里备用

步骤2

加入牛奶拌匀

步骤3

油放在一个小锅加热煮沸，煮到表面出现波纹即可。

步骤4

关火倒入面粉，拌成顺滑的烫面糊放凉备用

步骤5

4个蛋清分三次加入糖打至9分发像这样

步骤6

蛋黄糊倒入烫面糊，此时确保烫面糊已经放凉。拌匀

步骤7

蛋清分3次加入面糊翻拌均匀

步骤8

倒入杯子中大约8分满（我倒的比较少，但是这款蛋糕蓬发力比较一般，放凉后会塌下来，所以要倒的比图上多些）烤箱150度预热烤10分钟然后转120度烤12分钟即可～

步骤9

成品图～

油的话呢～色拉油玉米油葵花籽油都可以的，只要用一些味道不是那么大不会影响蛋糕的就可以了～我烤的时候上面裂开了，主要是上火太高所以蛋糕表面会裂开

随便看

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