地道川味——牛肉酸辣粉
四川名小吃酸辣粉，成都一般卖的肥肠粉，我买好几次肥肠都不太好，太肥。今天做了牛肉粉。这个牛肉做法是豌豆面里面的牛肉做法，把地瓜粉换成面条，再加上煮烂的豌豆，和泡豇豆就是牛肉豌豆面了。
牛肉酸辣粉的做法
步骤1
配料
步骤2
油热后，下葱段，姜片，蒜，干辣椒段，花椒炸出香味，再下郫县豆瓣酱，剁碎的豆豉翻炒出香味
步骤3
倒入用开水去学水的牛腩翻炒几分钟，再烹料酒，酱油，白糖翻炒几分钟。加多一点水，煮开后倒入电压力锅，选择牛肉程序。步骤4
把电压力锅里面的牛肉倒入砂锅再小火炖半个小时关火。汤头就做好了(也可以直接砂锅小火炖3个小时，我嫌时间长，用电压力锅省点时间)
步骤5
黄豆提前两个小时泡上，沥干水分。锅里放多一点油，油稍微热一点就下黄豆炸。小火炸到黄豆噼里啪啦爆炸，都浮起来就好了，由漏勺捞起来。
步骤6
炸黄豆剩下的油接着把花生炸好，还是小火，我今天一边剁馅一边炸花生就把花生炸糊了
步骤7
现在打碗底。调料除了香葱花留着撒粉丝上面，其它都放入碗底。加两大勺刚刚做好的牛肉汤，碗底就成了。步骤8
地瓜粉提前半小时泡软。开水下锅煮两分钟捞出来放入碗中。有豌豆尖之类的青菜和粉丝一起烫好也是棒棒哒。我今天加的卷心菜叶子
步骤9
把牛肉盛在粉丝上面，撒上香葱花，花生米，黄豆就妥了。
步骤10
配上酸辣粉的最佳伴侣——军屯锅盔开吃牛肉酸辣粉的烹饪技巧
- 凉拌大葱
- 韩国辣白菜
- 菠萝呼噜肉
- 韭菜炖鸡蛋
- 炸舌头鱼
- 千层猪肉香葱粉条馅饼～嘉
- 红薯饭
- 娘家肉饼
- 健康小炒
- 早餐面包
- 拔丝香蕉
- 超好吃的软炸里脊
- 水果沙拉
- 杂烩炒饭/番茄鸡蛋炒饭
- 炸三文鱼
- 韩国烤肉
- 木耳小炒
- 咖喱牛肉饭
- 可乐鸡翅
- 杯子戚风蛋糕
- 芒果雪葩
- 玉米面桃酥
- 香菇肉沫蒸鸡蛋豆腐
- 美容调经汤
- 番茄炒蛋（南方口味，甜的哟）
- 太常乐章三十首其二十五第二 杨亿
- 太常乐章三十首其二十一皇帝回仗干元殿奏采 杨亿
- 太常乐章三十首其九酌献第五室奏大定之舞曲 杨亿
- 太常乐章三十首其六酌献第二室奏大宁之舞曲 杨亿
- 太常乐章三十首其七酌献第三室奏大顺之舞曲 杨亿
- 太常乐章三十首其三皇帝奠幣奏瑞文之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其三十皇帝御楼毕奏隆安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十八迎俎奏丰之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十二退文舞出奏正安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十九初献奏禧安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十六皇帝行奏隆安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十七皇帝奠玉幣奏隆安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十三迎武舞入奏武功之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十四亚献终献送神并奏理安 杨亿
- 太常乐章三十首其十五南郊降神奏高安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十一皇帝饮福酒奏禧安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十酌献第六室奏大盛之舞曲 杨亿
- 太常乐章三十首其四迎俎奏丰安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其五皇帝酌献第一室奏大善之 杨亿
- 太常乐章三十首其一皇帝南郊前一日朝饗太庙 杨亿
- 太常李博士史馆孙秘丞相继奉使浙右博士至郡 杨亿
- 太常李博士史馆孙秘丞相继奉使浙右博士至郡 杨亿
- 太常李博士史馆孙秘丞相继奉使浙右博士至郡 杨亿
- 太常山 董渊
- 太常寺观舞圣寿乐 徐元鼎
- 朱慧洁
- 朱慧珍
- 朱慧珍
- 朱庆堂
- 朱庆林
- 朱庆涛
- 朱庆澜
- 朱庆澜
- 朱庆澜
- 朱庆澜
- 朱庆祚
- 朱宪伯
- 朱宪彝
- 朱宪彝
- 朱应鹏
- 朱懋庸
- 朱懋根
- 朱怀冰
- 朱成光
- 朱成龙
- 朱扎根
- 朱承汉
- 朱承泽
- 朱招荆
- 朱拯民