| 诗文 | 牛肉时蔬炒饭-冬季暖身 |
| 释义 |
牛肉时蔬炒饭-冬季暖身
牛肉时蔬炒饭的做法
步骤1 取牛肉一块,切成肉丁状,加入一茶勺料酒,一茶勺生抽适量糖腌制入味
步骤2 将胡萝卜和藕分别去皮洗净,切丁备用,蘑菇去根切片
步骤3 起油锅,放一茶勺橄榄油,将胡萝卜和藕丁放入翻炒断生盛起
步骤4 再加入两茶勺橄榄油下牛肉末,快速划开,翻炒
步骤5 牛肉末变熟后,下蘑菇片,白米饭一碗,翻炒后加一茶勺生抽
步骤6 快速翻炒均匀,加入胡萝卜丁和藕丁继续翻炒,加葱花
步骤7 最后加入少许盐调味即可牛肉时蔬炒饭的烹饪技巧先加生抽调味,后加藕丁和胡萝卜,以免影响色泽度。维生素A是脂溶性维生素,所以胡萝卜先用油炒至断生。 |
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