辣翻天
辣翻天的做法
步骤1
昨天一天没有吃辣，今天当然是劲辣了！辣死人不偿命的节奏哇
步骤2
一斤毛豆，用剪刀剪去两头，洗净
步骤3
凉水入锅，放两勺盐，盐可以多放些，后面就不用另外放了，也更容易入味，煮八分钟左右
步骤4
煮熟的毛豆捞起来，用自来水冲两遍，再凉水泡几分钟，这样毛豆颜色会变翠绿哦
步骤5
接着准备蒜末，这个一定不能少哦，很香很香的
步骤6
接着就是我的最爱，让多少人痛哭无泪的小米椒
步骤7
适量的红薯粉，这个还是老家带来的，颜色没有超市卖的漂亮，但绝对纯天然哈
步骤8
红薯粉加半碗水搅匀备用
步骤9
锅里热油，放蒜末和小米椒爆香，哎
步骤10
接着倒毛豆进去翻炒一两分钟
步骤11
老抽、蚝油少许红薯份会沉淀，倒之前用筷子搅拌到流动状态倒进锅里
步骤12
大火翻炒到红薯粉变色变冻冻状，就可以关火了
步骤13
duang。装盘撒点葱花就可以了，毛豆因为事先煮熟了，所以表面基本没有毛毛了。