辣炒酸黄瓜
三月青黄不接，四月黄瓜季节，来一个辣炒酸黄瓜配白粥。
辣炒酸黄瓜的做法
步骤1
市场买来的黄瓜，这个发现在我家乡才有，其他地方很少见，或基本没见过。
步骤2
切条冲洗，抓干水份（我是不够力的，6成干就可以了）。
步骤3
1、放进锅炒干水份，中大火炒8～10分钟。2、锅中放蒜蓉、薑、辣椒、油炒起。放适量糖，鼓油炒至均匀。
步骤4
上碟前放紫苏炒2分钟即可。配送白粥味道超正。夏天到了，没胃口不防试试。辣炒酸黄瓜的烹饪技巧
酸黄瓜存放:只要烘干水份就可以放进冰箱保存， 在煸炒前不能碰油，因为要烘干水份， 要吃再加配类炒。