绣球包
上星期天本来不打算做面包的，但老妈子和大姐强烈要求我再做，她们已经吃上瘾了。特别是我姐，自从吃了我做的面包之后，她不再到外面去买面包了。下面这个分量可以做出好多面包的，而且
绣球包的做法
步骤1
先用120克温水化开酵母，105克高粉、45克低粉，12克细砂糖混合，将酵母水倒进去，用筷子将其搅拌均匀，用盖子盖住，在室温下发酵2到3个小时。
步骤2
将发酵好的酵头放进面包机桶内
步骤3
加蛋液、水、糖、盐
步骤4
再加剩余的面粉和奶粉
步骤5
按和面程序，第一次和面结束后，放软化了的黄油，再按和面程序。
步骤6
第二次和面结束后，将面团倒出来，用一个大的盆子装着，盖上盖子，在室温下发酵，发酵时间大概是1个多小时，发酵至两倍大即可
步骤7
将面团取出压扁排气，分割成若干份。用擀面棍压成椭圆形
步骤8
向下卷起
步骤9
搓成长条形
步骤10
如图交叉，左边两条再交叉，右边两条再交叉
步骤11
一直交叉到底部捏合
步骤12
头尾捏合，捏紧。整形好的面包放进铺了油纸的烤盘内
步骤13
将烤盘放进烤箱内，箱底放一碗热水，进行二次发酵40分钟左右，发酵至两倍大，在发酵好的面包胚上涂上蛋液
步骤14
烤箱预热160度，放中层13分钟，下层2分钟绣球包的烹饪技巧
烘焙时间因面团大小和烤箱脾气而定