诗文 | 特别适合周末下午茶的小甜品--红薯麻圆 |
释义 |
特别适合周末下午茶的小甜品--红薯麻圆
红薯麻圆的做法步骤1 红薯蒸熟,去皮捏成泥状步骤2 撒入适量的白砂糖和奶粉,根据自己对于甜度的接受度来添加步骤3 撒入糯米粉,揉成不软不硬的面团。因为红薯的含水量不一样,所以没有办法衡量添加的比例,但是要调和成的面团不要过软,否则很难揉捏成型,而且也不好吃。步骤4 揉成的面团放一会儿步骤5 捏成比鸡蛋黄大一些的丸子,在一个盘子里放足够的白芝麻,把丸子放进去,中间手很粘的时候,可以沾点水,就会好操作的多步骤6 锅内放油,烧至七八成热步骤7 丸子在芝麻里面滚动一下,沾满芝麻,然后再用手团一下,一是为了整形,二是为了让芝麻粘的牢固点步骤8 转成小火,把麻圆放进去,炸至金黄色捞出即可红薯麻圆的烹饪技巧麻圆一定要趁热吃,放凉后的麻圆再次吃的时候,可以放到烤箱里热一下。 |
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