茶叶鹌鹑蛋

早餐佐粥，零食都不错

茶叶鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 60个左右	立顿红茶包一包
八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒（不吃辣可不放）	生抽、老抽、糖

步骤1

鹌鹑蛋冷水下锅煮熟

步骤2

捞出用小勺敲碎蛋壳待用

步骤3

锅中准备稍多的冷水，加入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒（香料忘了拍图，参考量：八角四个，桂皮两片，香叶四片，花椒30粒左右，干红辣椒6个）

步骤4

煮开后加入五大勺生抽（75ml），老抽一大勺（15ml），白糖一大勺，放入鹌鹑蛋，小火煮15分钟，关火焖一个小时就可以吃了，鹌鹑蛋入味比较快

步骤5

建议晚上煮，焖一夜早上吃口感更好，更入味

随便看

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