家常炒面
面条是自己抻的，醒面很费时，建议还是用现成的比较好
家常炒面的做法
步骤1
和好的面，醒3次，第一次10分钟,第二次揉面再醒30分钟,第三次擀饼4mm厚，切成条5mm，每个均匀抹油再醒30分钟。步骤2
醒好边抻边下锅煮，煮熟捞出放进冷水里冷却
步骤3
配菜准备就绪。
步骤4
葱姜蒜干辣椒下锅煸炒，菜下锅炒熟，面下锅炒，放入蚝油酱油上色。加入其他调料出锅。