健康蒸菜——蒜蓉粉丝蒸丝瓜

丝瓜以它翠绿的色泽，清爽的口感，一直深受大家的喜爱，今天我们学做一道并不复杂的宴客菜。所谓宴客就是因为有比较讲究的摆盘，能够为餐桌添彩。这道菜采用蒸制的方式，从营养健康的角度也是值得称道的。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的用料

丝瓜 1根

粉丝 1把

蒜 1头

枸杞若干

盐 2.5克

油 5ML

生抽 2ML

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

步骤1

将丝瓜刮皮，洗净备用

步骤2

剥好的蒜先拍散再剁成蒜末（蒜末大小尽量均匀，否则熟的时间不一致）

步骤3

粉丝用清水浸泡至软

步骤4

炒锅内倒油，5分热时将蒜末倒入，并加1克盐进行翻炒，小火加热以免炒糊

步骤5

丝瓜切成3CM长的段，尽量切均匀些，这样摆盘高低一致，将丝瓜段的上边用小勺挖个小坑，均匀洒0.5克盐在丝瓜段上，

步骤6

将金黄蒜末填在小坑里

步骤7

粉丝泡软后倒去水，用剪刀剪成短段，点2ML生抽，洒1克盐在上边拌匀调味，将剩余的金黄蒜末也加入拌匀将拌好的粉丝均匀码在放丝瓜段的四周，每段丝瓜中心位置摆放一个枸杞

步骤8

蒸锅水烧开后，将盘子放入，中大火蒸制8分钟，关火取出如果需要可以再进行摆盘，即可享用

1、选择丝瓜时，尽量选择整根比较均匀的 2、蒸制时间不能过长，注意提前定时 3、这道菜是属于比较清淡的口味，盐和生抽的量可以根据自己的口味来酌情增减