健康蒸菜——蒜蓉粉丝蒸丝瓜
丝瓜以它翠绿的色泽，清爽的口感，一直深受大家的喜爱，今天我们学做一道并不复杂的宴客菜。所谓宴客就是因为有比较讲究的摆盘，能够为餐桌添彩。这道菜采用蒸制的方式，从营养健康的角度也是值得称道的。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法
步骤1
将丝瓜刮皮，洗净备用
步骤2
剥好的蒜先拍散再剁成蒜末（蒜末大小尽量均匀，否则熟的时间不一致）
步骤3
粉丝用清水浸泡至软
步骤4
炒锅内倒油，5分热时将蒜末倒入，并加1克盐进行翻炒，小火加热以免炒糊
步骤5
丝瓜切成3CM长的段，尽量切均匀些，这样摆盘高低一致，将丝瓜段的上边用小勺挖个小坑，均匀洒0.5克盐在丝瓜段上，
步骤6
将金黄蒜末填在小坑里
步骤7
粉丝泡软后倒去水，用剪刀剪成短段，点2ML生抽，洒1克盐在上边拌匀调味，将剩余的金黄蒜末也加入拌匀 将拌好的粉丝均匀码在放丝瓜段的四周，每段丝瓜中心位置摆放一个枸杞
步骤8
蒸锅水烧开后，将盘子放入，中大火蒸制8分钟，关火取出 如果需要可以再进行摆盘，即可享用蒜蓉粉丝蒸丝瓜的烹饪技巧
1、 选择丝瓜时，尽量选择整根比较均匀的 2、 蒸制时间不能过长，注意提前定时 3、 这道菜是属于比较清淡的口味，盐和生抽的量可以根据自己的口味来酌情增减