茄汁鸡丝
考试考出来。今天考试题目就是这个菜，很简单。
茄汁鸡丝的做法
步骤1
先用蛋清，淀粉，料酒打出浆，在放入30～40℃的油锅用筷子把鸡丝打散。熟后出锅。锅留底油。放入葱花，番茄酱。出香味后放入青椒丝，红椒丝，翻炒。在放入鸡丝，放糖。少许白醋。出锅即成。茄汁鸡丝的烹饪技巧
滑油要注意油温
| 诗文 | 茄汁鸡丝 |
| 释义 |
茄汁鸡丝考试考出来。今天考试题目就是这个菜，很简单。 茄汁鸡丝的做法
步骤1 先用蛋清，淀粉，料酒打出浆，在放入30～40℃的油锅用筷子把鸡丝打散。熟后出锅。锅留底油。放入葱花，番茄酱。出香味后放入青椒丝，红椒丝，翻炒。在放入鸡丝，放糖。少许白醋。出锅即成。茄汁鸡丝的烹饪技巧滑油要注意油温 |
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