葱姜丝蒸咸鱼
葱姜丝蒸咸鱼的做法
步骤1
主辅料： 咸鱼、葱姜
步骤2
把咸鱼用水浸泡30分钟以上，每隔10分钟要换一次水。
步骤3
葱姜切丝。 加少许味极鲜调味。加适量香醋提味。 加少许香油，将其拌匀后备用。
步骤4
把泡好的咸鱼装入盘中。
步骤5
加入备用的葱姜丝。
步骤6
锅烧开水，放入锅内。
步骤7
旺火蒸制10分钟左右。
步骤8
关火即可出锅， 撒入适量的葱末。即可上桌。葱姜丝蒸咸鱼的烹饪技巧
1、浸泡咸鱼的时间要根据鱼的大小及咸度灵活掌握。以泡软、咸度适中为好。 2、香醋可以去腥、解腻、中和咸度。