糯米饭
糯米饭的做法
步骤1
糯米用勺子搅拌碾压到粘度刚刚好，紫薯，红豆，香蕉分别碾好，旺仔小馒头碾碎，大碗铺薄膜，沾点水。步骤2
戴上一次性手套防止粘手，开始将糯米、紫薯、红豆、香蕉一层一层铺上（可以握手将糯米或紫薯捏成球，然后按压成饼铺上去，这样比较均匀），最后一层是糯米。
步骤3
最后再稍作按压定型，拿出盘子，撒上小馒头碎屑，将碗倒扣在盘子上拿起，揭掉薄膜，把剩下的旺仔小馒头碎屑全撒上。糯米饭的烹饪技巧
1.糯米和红豆泡一夜，沥干，糯米加水刚好没过米，一般的电饭锅上面都有蒸的一层，所以紫薯切块和红豆一起放在糯米上面的隔层蒸，等个半小时米豆薯就都熟了。2.旺仔小馒头或其他饼干或面包屑，主要是最后撒在成品上。