白灼菜心
自从到夏天就一直没有买过菜心。感觉这是冬天吃的食物，今天买了 一点。真的好贵啊，一斤5块钱。其他 青菜一斤才一块几毛那样，。随便买了一斤。回来做了白灼的。别说还真的挺甜的。加了姜丝和红椒。味道比直接加大蒜的香很多。
白灼菜心的做法
步骤1
菜心洗净处理好泡盐水30分钟。
步骤2
姜切丝。大蒜切沫、红椒切丝。葱切斜块、
步骤3
坐锅烧水。加一勺盐。
步骤4
水开之后放菜心头先烫20秒。接着再全部一起烫20秒。
步骤5
全部烫好后捞出摆盘子里面。
步骤6
撒上姜和大蒜。葱白。红椒。淋上生抽。
步骤7
坐锅烧热下油至冒烟。
步骤8
均匀淋上即可。白灼菜心的烹饪技巧
锅里加盐烫的青菜盐水是非常的碧绿的。不会发黄的。盐水泡菜心可以去除农药残留物和虫子、 因为菜心头部比较不容易熟。所以先烫一下比较均衡。