百事合心意【西芹百合酿虾球】
西芹百合酿虾球的做法
步骤1
首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划一小刀。
步骤2
用牙签挑去虾仁的泥肠，然后清洗，用盐，玉米淀粉，蛋清抓匀腌制片刻。
步骤3
锅烧上沸水，将虾仁放置其中，30秒，马上捞起来备用。（可以保持脆弹的口感）
步骤4
锅入油，用手放置油上稍有热度就将西芹倒入，快速翻炒。
步骤5
然后放入焯过水的百合，翻炒30秒。
步骤6
加入烫过的虾仁，继续快速翻炒。
步骤7
最后加入杏仁，一点盐调味即可。西芹百合酿虾球的烹饪技巧
西芹，百合，杏仁，这三位食材可以做为节日的刮油小菜，搭配高蛋白的虾仁让营养价值更加倍，色彩也非常引诱人。 虾仁和百合的处理，必须先焯水断生即可，炒出来才鲜嫩。