彩色切块小蛋糕 6寸方模的正宗做法、牛奶、调和油、鸡蛋、糖蛋清、糖蛋黄、低粉1、红曲粉、低粉2、可可粉2、低粉3、南瓜粉3、淡奶油、水果、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

彩色切块小蛋糕 6寸方模的用料

牛奶 30g

调和油 30g

鸡蛋 3个

糖蛋清 30g

糖蛋黄 10g

低粉1 17g

红曲粉 3g

低粉2 17g

可可粉2 3g

低粉3 8g

南瓜粉3 2g

淡奶油 50ml

水果若干

彩色切块小蛋糕 6寸方模的做法

步骤1

所有材料称重蛋清蛋白分离，蛋白放冰箱里备用。先做蛋黄部分

步骤2

蛋黄加糖，加油，加奶，混合。分成2比2比1的三份。分别筛入面粉。混合。不要画圈啊！放入冰箱备用。

步骤3

分三次加糖。蛋白打到湿性打发即可。尖角弯弯的。按比例和蛋黄糊混合。然后装入裱花袋。

步骤4

我用的6寸方盘。油纸下面垫上想做的图案。

步骤5

烤箱预热150度。按照图案，画上喜欢的图案。入烤箱烤1分钟定型。

步骤6

取出烤盘，上面按颜色挤。然后再入烤箱。30分钟左右。闻到蛋糕味道就差不多了。想看熟不熟，可以用筷子查到中间，看有没有东西挂在筷子上。

步骤7

考好了

步骤8

每块切开夹心，放点水果粒。上面挤点奶油，放点水果。味道不错，颜色也挺漂亮的。最早画的小兔子，没有用巧克力画出轮廓，看的不清楚。如果喜欢可以进一步的修饰会更漂亮