酱肉猪仔包

此猪，内外兼修表里如一~白胖的身形滋味醇厚的酱肉，宝宝爱，我也爱~话说，好久不做面食，自从掌握发面的小窍门后，有空总想动动手，玩玩面团~这款猪仔包不管是小孩子还是大儿童应该都会爱不释“口”吧~~某人说此猪很Q，长相喜庆，看多了觉得很搞笑~嗯~乐一乐挺好~这不年底了吗，预祝此猪成为年末走俏的猪仔一枚

酱肉猪仔包的做法

步骤1

肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。

步骤2

准备好卤肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。

步骤3

切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。

步骤4

捞出焯过水的肉块备用。

步骤5

再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。

步骤6

水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。

步骤7

再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤60—75分钟。

步骤8

卤好的肉块盛出放凉，准备适量荸荠和甜面酱，葱和姜切成碎末备用。

步骤9

炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱末和姜末，再倒入甜面酱小火煸炒。

步骤10

将放凉的肉块和去皮的荸荠切成碎丁。

步骤11

再将炒好的甜面酱放入肉末和荸荠中。

步骤12

顺着一个方向搅拌成均匀的酱肉馅即可。

步骤13

面皮的制作：http://www.douguo.com/cookbook/81610.html

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。