蔓越莓面包

我的努力上高人的指点=第一次做面包成功!当我把自己做的面包吃到嘴里的时候心情十分的激动.心里不停的在重复着一句话:我也会做面包啦!如果你也想学着做面包和烘焙美味,千万不要错过爱和自由这个博客,相当精彩!

蔓越莓面包的做法

步骤1

先用朗姆酒浸泡蔓越莓干.

步骤2

把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中,在放入塘,对入融化的牛奶酵母.搅拌均匀揉至面团出筋.

步骤3

加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，表面光滑放入蔓越莓干。(图1)

步骤4

将面团放在温暖处进行基础发酵。

步骤5

当面团膨胀至原来的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束

步骤6

将面团取出，分割成40克一份，滚圆后松弛15分钟.

步骤7

松弛后的面团擀成长椭圆形，翻面后沿长边自上而下卷起来，接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份.

步骤8

把面团揉搓成长条

步骤9

三根面条编一个辫子,跟梳头发,编小辫一样.

步骤10

放入烤盘，送入烤箱进行最后发酵。

步骤11

发酵结束后，表面刷全蛋液。

步骤12

入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。