全麦黑糖蔓越莓面包
全麦黑糖蔓越莓面包的做法
步骤1
准备好面包的材料。
步骤2
将全麦粉、高粉、盐、酵母先搅拌混合均匀，红糖如果是粉类可一起混合，我的红糖是颗粒所以将清水稍微加热和红糖混合成红糖水后加入，揉成面团。
步骤3
将黄油加热成液体后加入揉好的面团，继续揉均匀。
步骤4
加入蔓越莓继续揉均匀。
步骤5
在盆?抹一点油，将面团放入，盖上湿布进行发酵。
步骤6
发酵至两倍大，大约1小时30分钟。
步骤7
发酵好的面团取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤8
醒发好的面团擀成长方形三折后再擀成椭圆形从上向下卷。
步骤9
卷成椭圆形状后两边收口捏紧。
步骤10
用刀在面包上划几刀。
步骤11
放烤箱按发酵功能，进行二次发酵1小时。
步骤12
发酵好的面包筛上一层高筋面粉，先预热烤箱，送入烤箱中层170度上下火16分钟。
步骤13
麦香味十足的面包出炉。