香辣小龙虾
香辣小龙虾的做法
步骤1
先把小龙虾用清水冲洗几遍，直到水变清，然后去除虾线，放入清水中再泡一会
步骤2
放入锅中进行焯水，直到小龙虾变红，再放入凉水中
步骤3
热锅凉油煸炒花椒和葱姜，炒一下，再放入大红袍（多少因人而异）
步骤4
再放入小龙虾炒一下，然后再放入盐和料酒进行翻炒，看看炒锅里的水多少，水少的话再加点，然后翻炒，收汁
步骤5
收好汁放入青椒，大蒜瓣，翻炒后淋上香油就可以出锅了。装盘还没来及拍呢就让孩子们拿走了。香辣小龙虾的烹饪技巧
因人而异喜欢吃辣的就多放点辣椒和火锅底料，喜欢麻辣的就多放点花椒