爆炒田螺
爆炒田螺的做法
步骤1
田螺放清水中养两天，使其吐净泥
步骤2
田螺用钳子剪掉尾巴，洗干净
步骤3
香菜洗干净，切小段
步骤4
假蒌叶洗干净，切小段
步骤5
切姜丝和小米椒，拍蒜米
步骤6
炒锅下油爆香姜蒜和辣椒，黑豆瓣
步骤7
下田螺爆炒，加盐和料酒，放小半碗水盖锅盖煮十五分钟左右
步骤8
然后下假蒌叶和香菜炒一会
步骤9
最后下竹笋，加蚝油炒一下装盘