豆浆机版肉皮冻
肉皮冻这廉价的美容胜品，以前熬制这肉皮冻要花上半天时间，所以磨灭了我的兴致。那天从朋友家看到这简单快捷的做法，让我又开始心动，心动不如行动，这就动起来了
豆浆机版肉皮冻的做法
步骤1
把猪皮冷水下锅焯烫至猪皮微变色捞出。别煮太久，否则油脂很难处理。步骤2
用刀把猪皮上的油脂撇干净，用清水冲洗，再用剪刀剪成丝，分装成约100g一袋。留一袋用，其余放冰箱冷冻下次用。步骤3
胡萝卜切丁，不要求刀工，随便切成泡发的黄豆大小就行。把胡萝卜和猪皮一起倒入豆浆机加水至900ml，滴几滴柠檬汁（没有可不放），按米糊或五谷豆浆即可。这里的水没有硬性要求，如果想Q点就多加点肉皮，要是家里的豆浆机容量小点，那就加到低水位。步骤4
豆浆机煮好后把肉皮汤倒进容器，放凉后移进冰箱冷藏结冻。
步骤5
把肉皮冻取出，切一半出来，把它切块装盘，撒入花生碎末、芝麻油、蒜泥后放边上。然后把锅烧热放入虾皮，翻炒两下关火，调入盐、醋、味极鲜、老干妈。把调好的酱汁浇入肉皮冻加生菜拌匀。酱汁拌料可自行增减。豆浆机版肉皮冻的烹饪技巧
这样做出来的肉冻是无味的，如果想要咸味的可以在煮好装容器时加进去搅拌。猪皮可以买多点回来处理好再分装放冰箱冷冻，这样下次做就省事多了。加了胡萝卜，肉冻看起来有点像芒果味甜品哦，女儿说可以直接拌沙拉酱试试（提意不错，下次试试）。花生碎末我是热锅小火倒进生花生米翻炒至微焦，倒出来用擀面杖碾碎，也可直接用买来的熟花生米碾碎。