红烧什锦排骨
红烧排骨，如果干烧，不放一些配料，可能比较解馋，但是不够营养，我做的这道红烧什锦排骨，有很多创意方式，今天放的配料是胡萝卜和香菇，当然，你可以按照自己的喜好，改成土豆，山药，木耳，萝卜等等哈！总之，营养就是要食材丰富且新鲜哈！
红烧什锦排骨的做法
步骤1
备料，排骨切小块。香菇切块，胡萝卜切滚刀块，葱姜切大片。
步骤2
排骨洗净，冷水烧开。
步骤3
水开后，撇去浮沫。然后将排骨洗净，水倒掉。
步骤4
锅热加入底油，放入五六块冰糖，融化后，倒入排骨翻炒，上色。
步骤5
依次加入葱姜，花椒，红烧酱油 ，料酒，慢慢翻炒，火不要太大哦！
步骤6
加入开水，没过排骨，烧开后放入半勺盐。
步骤7
慢慢炖制20分钟后，放入配料胡萝卜和香菇，大火烧开，后小火慢炖。
步骤8
20分钟左右后，基本熟了，开始大火收汁。
步骤9
收到汤汁浓郁 ，就差不多了！准备出勺，因为已经营养很丰富了，所以不用在加鸡精啥的了，吃的是本味哈！
步骤10
装盘，上桌，配一碗白米饭，开造吧！