巧克力小蛋糕
一直喜欢吃巧克力，买了一块大巧克力回来吃，干吃觉得腻，做成蛋糕就不腻了
巧克力小蛋糕的做法
步骤1
巧克力，黄油和咖啡加在一起融，咖啡我用的是很苦的那种，所以做出来有点苦，不加咖啡的话30g糖就刚好了
步骤2
蛋白和蛋黄分离，蛋白加糖打发
步骤3
这个状态刚好
步骤4
巧克力融了之后加蛋黄和面粉步骤5
再把蛋白倒进巧克力里，由下往上搅拌，小心不要太用力把泡泡消灭了，和平时做蛋糕的做法一样的
步骤6
最后放进模具，进烤箱120°，15分钟左右就可以了巧克力小蛋糕的烹饪技巧
最好把巧克力融了之后拿个装了热水的盘子乘着，就不会很快凝固了