鱼香茄条
鱼香茄条的做法
步骤1
茄子切条，撒盐腌制。
步骤2
西红柿划十字下开水，脱皮
步骤3
切成丁。装盘。
步骤4
取小碗配料，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋++味精少许+三勺料酒+葱姜蒜。茄子用盐腌制所以这一步最好别放盐。
步骤5
再取小碗，5克淀粉冲水。
步骤6
油锅烧热下入调料碗和西红柿翻炒片刻
步骤7
加入茄子，大火
步骤8
加水，茄子软的时候倒入水淀粉。小火收汁。
步骤9
直到茄子将汤汁全部吸收，装盘。