茄汁焗虾

步骤1

虾去须去肠，开半边洗干净，然后沥干水，加半勺白酒适量的盐腌制半个小时到一个小时，然后沥干水放一旁备用

步骤2

热锅放油，放事先准备好的姜片，蒜片还有葱段，爆香，等味道出来，把它们都拿出来丢掉，放虾下去半煎半炸的，待虾壳变蘇的状态，虾盛起来

步骤3

锅里还有刚刚煎虾的油，就把番茄酱还有砂糖放下去煸炒一下，糖融化就放虾下去煸炒一会儿，然后放一点点水，盖上锅盖就焖两分钟，注意火不要太大，不然容易粘锅，打开盖子，看到有点干身就可以盛起来咯

步骤4

最后放上薄荷叶装饰，可以吃咯，酸酸甜甜的，很下饭哦