葡萄干小面包
葡萄干小面包的做法
步骤1
高粉过筛。
步骤2
黄油隔热水融化。
步骤3
高粉、酵母、盐、鸡蛋一个、糖、牛奶统统交给它，先按一个和面。
步骤4
加入融化好的黄油进行二次和面，和完后启动发酵程序。
步骤5
拿出发酵好的面团分成等量的小团，撒些面粉在案板上，把小面团揉搓排气后，擀成长条行从一段开始卷卷到另一头就行。注意撒的面粉不宜太多，不粘案板和手就行。
步骤6
小面团卷好放在油布上二次发酵。
步骤7
发酵的时候记得上面盖上一块不太干的纱布，二次发酵时间30-40分钟，自然室温。
步骤8
再拿一个鸡蛋搅拌成鸡蛋全液。
步骤9
鸡蛋液里加一点温水充分搅拌后，均匀刷在面包卷上。
步骤10
上下火180度，18-20分钟，根据自己机子定。
步骤11
这就出炉啦，看看拉丝效果还不赖，果儿们快动动手吧！