港式吐司（植物油版）的正宗做法、高粉、奶粉、水、鸡蛋、盐、糖、酵母、色拉油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

港式吐司的用料

高粉 250g

奶粉 8g

水 135g

鸡蛋 30g

盐 2g

糖 50g

酵母 3g

色拉油 25g

港式吐司的做法

步骤1

把除油以外的所有材料放入面包机，按“和面”30分钟。我的面包机一个程序20分钟，我改成30分钟。然后加入油，继续重复和面程序30分钟，一般就出膜了。然后按“发酵”程序一个小时。

步骤2

一发结束，可以用手指插洞，不回缩，不塌就可以了。拿出来排气，分成三等分，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤3

15分钟结束，拿一个面团擀成舌状，卷起。

步骤4

每个面团做一次，然后再从第一个面团开始，重复擀开，卷起的动作。

步骤5

最后把卷好的面团放吐司盒中，如果不是三能金模，要涂油。放烤箱二发，烤箱中放一碗热水，我开了烤箱的发酵档，如果没有，要多换几次热水，现在是冬天啊！

步骤6

发到大约八分满，刷蛋液，烤箱底层170度40分钟，中途上色后盖锡纸。

步骤7

时间到，出炉。

步骤8

很高哦！

步骤9

切面非常细腻，漂亮！拉丝！