蜜汁大排
蜜汁大排，有甜味，用优质猪肉的大排，鲜嫩。有浓油赤酱的效果。加紫甘蓝叶使其荤素搭配合理。
蜜汁的做法
步骤1
大排比一般的小很多，黑毛猪，来盒装的。
步骤2
大排，刀背拍一下，放番茄酱，盐，用蛋清，生粉上浆。
步骤3
油煎大排，卷起变色即可，半熟。
步骤4
烧大排，水煮，加冰糖，茴香，老抽，生抽。收汁，关火放蜂蜜翻炒。盛起。
步骤5
下面放水焯过的紫甘蓝叶，上面放大排，淋上蜜汁。装盘。蜜汁的烹饪技巧
番茄酱腌制。有甜鲜味。