鸡仔饼
咸甜味的鸡仔饼，甘香酥脆，我的最爱。饼皮的方子是网上搜的，饼馅的量略有改动，馅是皮的三倍最好。两广的果友们，值得试试……
鸡仔饼的做法
步骤1
饼皮材料麦芽糖，猪油，糖粉，水拌匀
步骤2
加入面粉，小苏打，和成团后分三份，静置20一30分钟
步骤3
饼馅材料花生油，水，糖粉，盐，南乳拌匀
步骤4
加入花生碎，芝麻，冰肉，糯米粉，五香粉，胡椒粉
步骤5
和成稍软的馅团，也分为三份。(如果觉得太硬，散开，可以适当加点水)
步骤6
将其中一份面团擀开，包入饼馅，卷成圆筒状，不够圆也可以的，不用纠结
步骤7
切片，表面刷薄薄的蛋黄水(蛋3水1)
步骤8
烤箱预热上135下115，烤20分。(各家烤箱温度不同，不一定按这个)这是烤好的鸡仔饼的烹饪技巧
45L烤箱，分为三盘更好。
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