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诗文 如意大排
释义

如意大排

如意大排,如意就是黄豆芽,因为形状像如意。大排红烧,荤素搭配。很下饭的。四块大排还没普通二块大。三块顶一块。肉超嫩,很鲜,就是价格小贵。

如意大排#寻人启事#的用料

大排 100g 黄豆芽 350g
油 2勺 盐 5g
生抽 10ml 糖 20g
老抽 15ml 生粉 10g

如意大排#寻人启事#的做法

如意大排#寻人启事#的做法图解1

步骤1

大排比一般的小很多,黑毛猪,来盒装的。
如意大排#寻人启事#的做法图解2

步骤2

大排,刀背拍一下,用生粉上浆。
如意大排#寻人启事#的做法图解3

步骤3

黄豆芽去根,洗一下,时间不能长,长了没鲜味。
如意大排#寻人启事#的做法图解4

步骤4

油煎大排,卷起变色即可,半熟。
如意大排#寻人启事#的做法图解5

步骤5

炒黄豆芽。放糖,盐。熟了盛起。
如意大排#寻人启事#的做法图解6

步骤6

烧大排,水煮,加糖,老抽,生抽。收汁盛起。
如意大排#寻人启事#的做法图解7

步骤7

装盘

如意大排#寻人启事#的烹饪技巧

太湖黑,10月饲养,肉超嫩。鲜。所有过程中不必放味精。

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更新时间:2024/12/26 11:15:53