五色汤圆

五色汤圆的用料

糯米粉，粘高粱粉，抹茶粉，紫薯蓝瓜水加一点水陪一点面，慢慢添粉，添一次和一次面

五色汤圆的做法

步骤1

南瓜蒸熟捣烂，成泥，加入糯米粉，搅拌，干的不粘稠为止，

步骤2

紫薯同样，紫薯少放点点一小根就够了，紫薯水分少，蒸的时候要放点水在盘子里，出锅就是紫水，和糯米面，紫薯太多煮的时候不太成型，不要担心颜色浅，下锅就加深了，高粱一样少添点糯米面和面，我喜欢吃高粱粉，杂粮好消化，高粱粉对少量热水加入少许抹茶搅拌，搅拌时边观察颜色，颜色有变绿时可以了，不能加多，加多吃的时候茶味就太浓了，然后加入糯米粉揉开包上芝麻，手法要轻柔，快的话容易把包进去的馅揉出来，

步骤3

就这样揉成面团，

步骤4

白色的就太单调了，就是平时的原味汤圆，没有做原味的，

五色汤圆的烹饪技巧

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