10分钟早餐蛋糕
冬日早起要人命啊，每天清晨的闹铃声让人痛苦不堪，心理建设半天才摸爬得起床。 再冷也要吃，生活继续，早餐继续！话说前几天，早餐桌上照例大着嗓门急哄哄的催促小朋友时，他给我和他爹来一句：急生活，丢生活！一句话儿把我和他爹点化“定”在那儿了，面面相觑好一会儿，继而喜忧掺半的盯着臭小子看半天，最后还是我一个没忍住，陪着小心地说了一句：哪啥，再不急你就该迟到了。。。 不急不急，咱也慢生活吧，今天来份10分钟懒人早餐。今早逮着空赖了一把床，家里先生出短途公差，不用帮他做午餐便当，煮妇偷个小懒跟着“大部队”一起呼呼睡，只留出了10分钟的打理早餐时间，一边烙蛋糕一边微波加热牛奶，懒人早餐10分钟轻松搞定了！
早餐蛋糕的做法
步骤1
鲜鸡蛋2只去壳磕入大盆中；
步骤2
将鸡蛋用电动打蛋器（或蛋抽）打发，打至稠浓偏乳黄色即可；
步骤3
将牛奶（或水）加入，搅拌均匀；
步骤4
将白雪蛋糕粉500g倒入盆中，翻拌均匀；
步骤5
平底锅加热，抹一层薄油，用汤匙将适量面糊舀入锅中，使其自然摊成圆饼状；
步骤6
小火将蛋糕饼烙熟即可，直接食用或将两个蛋糕饼夹馅（大颗粒蓝莓酱等）食用均可。早餐蛋糕的烹饪技巧
1.本博中的材料配方约可制做20个直径8-9CM的蛋糕饼，供4-5人食用。 2.配方中的“牛奶”也可用“水”代替；烙制蛋糕时锅内也可以不涂刷油。 3.蛋糕饼烙熟即可直接食用，推荐夹馅食用，即将两个蛋糕饼夹馅（大颗粒蓝莓酱或红豆馅等）食用，口味更佳。