核桃小纸杯

以戚风蛋糕为基础的小纸杯

核桃小纸杯的用料

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋白放在无水无油的盆子里，滴上几滴柠檬汁，糖分三次放进蛋清里，打发到硬性发泡，即拉出短的小三角。

步骤2

糖放入蛋黄，打发蛋黄

步骤3

玉米油分三次放入打发的蛋黄中，每次都要混合均匀

步骤4

倒入水，混合

步骤5

筛入低筋面粉，倒入核桃和芝麻，我是随便加的，可以根据个人喜好换成其他坚果类

步骤6

用翻拌的手法混合均匀

步骤7

取三分之一的蛋白放入混合好的蛋黄糊中，用翻拌手法混合均匀

步骤8

把第七步倒入剩余的蛋白中

步骤9

翻拌均匀

步骤10

把蛋糕糊放入十二连模中的纸托中，放上一小块核桃

步骤11

烤箱上下火，150度，倒数第二层，20分钟

步骤12

出炉啦

步骤13

成品图

烤箱是长帝3.5版的，各家烤箱脾气不同，时间要按各家烤箱的脾气来定

随便看

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