霸气开屏鱼
昨天晚饭的时候一家人在讨论元宵吃什么，电视里刚好在介绍这道鱼，今天立马就用上了。做法简单方便易操作，不信？跟我一起来试试
霸气开屏鱼的做法
步骤1
鲈鱼洗净之后，去头留尾，中间的切薄片
步骤2
备好葱姜，家里的生姜烂了，请大家无视它
步骤3
冷水下锅加葱姜料酒，然后将鱼头鱼尾入锅，大火烧开然后转小火
步骤4
煮鱼汤的时候将鱼片码好盘
步骤5
将煮好的鱼头鱼尾先捞出锅
步骤6
剩下的鱼汤里加一些油，继续煮。
步骤7
另起一油锅，葱姜洋葱先爆香
步骤8
加蒸鱼豉油、生抽、适量水和糖，最后加少许醋和黄灯笼酱
步骤9
将煮沸的汤一遍遍浇在鱼片上，直到鱼片断生变白色
步骤10
看不清？再来一张！
步骤11
烫好了之后摆上鱼头鱼尾，有没有被鱼的眼神震到？
步骤12
浇上煮好的料汁，盘边摆的剁椒点缀，因为我娘不吃辣，吃辣的盆友可以直接多放点在鱼片上
步骤13
受不了它霸气的眼神，背后偷拍一张霸气开屏鱼的烹饪技巧
这里的勺，是盛汤的那种大勺