霸气开屏鱼

昨天晚饭的时候一家人在讨论元宵吃什么，电视里刚好在介绍这道鱼，今天立马就用上了。做法简单方便易操作，不信？跟我一起来试试

霸气开屏鱼的用料

步骤1

鲈鱼洗净之后，去头留尾，中间的切薄片

步骤2

备好葱姜，家里的生姜烂了，请大家无视它

步骤3

冷水下锅加葱姜料酒，然后将鱼头鱼尾入锅，大火烧开然后转小火

步骤4

煮鱼汤的时候将鱼片码好盘

步骤5

将煮好的鱼头鱼尾先捞出锅

步骤6

剩下的鱼汤里加一些油，继续煮。

步骤7

另起一油锅，葱姜洋葱先爆香

步骤8

加蒸鱼豉油、生抽、适量水和糖，最后加少许醋和黄灯笼酱

步骤9

将煮沸的汤一遍遍浇在鱼片上，直到鱼片断生变白色

步骤10

看不清？再来一张！

步骤11

烫好了之后摆上鱼头鱼尾，有没有被鱼的眼神震到？

步骤12

浇上煮好的料汁，盘边摆的剁椒点缀，因为我娘不吃辣，吃辣的盆友可以直接多放点在鱼片上

步骤13

受不了它霸气的眼神，背后偷拍一张

这里的勺，是盛汤的那种大勺

随便看

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