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诗文 曲奇饼干
释义

曲奇饼干

曲奇饼干难度不大,只要步骤和做的方式得当也十分容易成功,再加上这次购入了米奇和姜饼人的模具,一次性做两种口味,原味和可可,味道好外表也可爱,用买来的兔子礼袋包装好,送人也是个不错的选择!

曲奇饼干的用料

低筋面粉 300g 黄油 200g
糖粉 150g 鸡蛋 1个 约50g
可可粉 10g

曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备好各项材料,黄油要用大一点的容器装,方便接下来打法和搅拌
曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油常温软化,最近天冷可用隔水加热,但微微化一些后就行,千万不要全部融化成液体,这样不好打发,然后加糖粉后打发成淡黄色!
曲奇饼干的做法图解3

步骤3

加鸡蛋继续打均匀~
曲奇饼干的做法图解4

步骤4

接下来筛入低粉,用切拌和翻的方式搅拌,切忌同一个方向画圈圈,拌到看不见白白的面粉就可以啦~
曲奇饼干的做法图解5

步骤5

取出刚刚拌好的1/3加入可可粉,用相同的方式搅拌成可可口味的
曲奇饼干的做法图解6

步骤6

将做好的面团擀成5、6mm的大饼,再用模具刻出形状
曲奇饼干的做法图解7

步骤7

烤箱上下火170度预热5分钟,再烤25-35分钟,但在最后十分钟要随时观察饼干颜色,微微的焦黄色就ok啦~
曲奇饼干的做法图解8

步骤8

用可爱的小兔子礼袋包装好就可以当作礼物送人啦~

曲奇饼干的烹饪技巧

黄油一定要打发,还有就是面粉在拌的过程中要用翻、切的方式,切忌不可揉面!

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更新时间:2025/2/6 7:43:33