肉粽子的正宗做法、上肉、糯米、花生、芝麻、盐、花生油、酱油、鸡粉、粽子叶、蚝油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉粽子的用料

上肉 2.5KG

糯米 2.5KG

花生适量

芝麻适量

盐适量

花生油适量

酱油适量

鸡粉适量

粽子叶适量

蚝油适量

肉粽子的做法

步骤1

糯米用清水泡两个钟。中途最好能换一到两次水。

步骤2

上肉洗干净切成长条，加上适量盐，花生油，酱油，蚝油，芝麻，鸡粉拌匀待用。

步骤3

花生烤熟去掉外皮稍微弄碎点。

步骤4

粽子叶反复清洗干净，然后用开水煮两三分钟，稍微晾干水分备用。

步骤5

糯米浸泡好后加上适量的盐跟油拌好，就可以动手做咯！先用粽子叶弯起来做一个兜兜，叶子够大两张就可以了，中等就三张。

步骤6

抓上一把糯米均匀铺开然后放上适量肉条，再撒上熟花生。

步骤7

然后在用糯米把肉盖上。把两边的叶子包上，再用带子稍微用点力缠好。一条粽子就包好了。

步骤8

喜欢吃红豆的可以用红豆混着糯米一起包，煮熟后个人感觉比纯糯米的更好吃。

步骤9

全部包好后，用一大锅煮开水然后把粽子放进去，水要把粽子全部盖过，大概煮两个小时！中途如果水没盖过粽子了就得加水！如果用电压力锅煮就凉水下锅全部泡过，然后拧到豆筋那里就可以了！

步骤10

煮好咯！香味扑鼻！

步骤11

这个是红豆的！

步骤12

再来张特写！