柠香甜甜圈 【酸滋滋的开胃点心】
Donut-甜甜圈是美国的一款很受欢迎的面食点心，是美国人的早餐之一。在我老家也是作为早餐，但是我老家不叫甜甜圈叫【牛车轮】。
临时想吃甜甜圈所以就就地取材用了杯子将甜甜圈面团刻出，平时也很少做所以就没有买模具了。第一次做的甜甜圈还算满意，刚炸好的甜甜圈冷却后马上淋上柠檬糖霜；第一口咬的时候就赞不绝口了。口感松软再加上柠檬的香味，酸酸甜甜的一口气吃了三个。不过这个面食跟面包不一样，做好了就要马上吃；如果第二天吃口感就欠佳了，变得不是很松软了。
现在的甜甜圈有各种各样的造型，还有卡通的造型。最早的时候只有一种口味就是裹满细砂糖的甜甜圈，而现在更有了各式的巧克力酱和果酱淋面；看了都忍不住要吃。
甜甜圈的做法
步骤1
依次将水-蛋液-高筋粉-低筋粉-奶粉-细砂糖-盐-酵母放入面包桶里。
步骤2
启动第一次揉面程式15分钟，等待第一次揉面程式结束后放入室温黄油。
步骤3
继续启动第二次揉面程式20分钟，揉面结束后进行发酵面团至2倍大。
步骤4
面团发酵好后取出。
步骤5
面团排气揉圆静置15分钟。
步骤6
将面团擀成1cm厚度。
步骤7
用甜甜圈模具或用杯子把面皮刻出圆形。
步骤8
中间的孔可以用裱花嘴扣出圆形。
步骤9
每个甜甜圈面团用张烘焙纸垫在底部，这样可以防止面团粘连。
步骤10
进行第二次发酵至2倍大。
步骤11
发酵好后的面团很蓬松。
步骤12
锅里放入适量的油，油温加热到180度即可将甜甜圈放入油里炸。
步骤13
将甜甜圈两面炸至金黄色即可取出。
步骤14
碗里垫上一张厨房纸吸取多余的油脂等待凉却。
步骤15
制作柠檬糖霜用的材料称重好，将柠檬皮刨出备用。
步骤16
将糖粉、柠檬皮、柠檬汁及冷开水放到碗里搅拌均匀。
步骤17
拌好的糖霜直接淋上甜甜圈表面即可食用。
步骤18
成品。
步骤19
成品。
步骤20
成品。
步骤21
成品。
步骤22
成品。
步骤23
成品。
步骤24
成品。甜甜圈的烹饪技巧
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