花椒鸡

用了绿色的鲜花椒，搭配郫县豆瓣和红辣椒，绝对是一吃就停不下来的美味！鲜花椒这东西吧，吃过的都知道，麻度完全不是普通干花椒可以比的，吃一口当下没什么特别感觉，之后嘴就整个麻掉了后劲十足！超级过瘾啊！总之呢！爱麻辣这口的一定要试试这道菜哟。

花椒鸡的用料

三黄鸡 1只

土豆 1个

红椒 1/2个

尖椒 1个

鲜花椒 1小碗

葱姜几片

干辣椒 1把

郫县豆瓣 1大勺

白酒 2大勺

水 1碗

盐 2小勺

糖 1勺

生抽 2勺

花椒鸡的做法

步骤1

三黄鸡一只，土豆、尖椒和红椒都切块。

步骤2

三黄鸡洗净掏干净剁成自己喜欢的大小。不要太大啦，小点比较入味。

步骤3

调料方面，鲜花椒一把，干辣椒一小把，葱姜片若干。然后啊，如果口重的话花椒辣椒的量使劲翻倍，另外还可以加点干花椒啥的丰富一下口味。

步骤4

锅中加底油爆香葱姜，然后加一大勺郫县豆瓣炒香。

步骤5

然后加鸡块下去翻炒。

步骤6

鸡块炒到泛白加入白酒。诶嘿嘿，用的平底锅，锅浅，加了酒整个锅就燃起来了哟。

步骤7

之后加一碗水。

步骤8

然后加入花椒和干辣椒。口重的干辣椒掰碎跟辣椒籽一起煮就好了。

步骤9

然后加入土豆块。

步骤10

之后加盐糖生抽调味。盐不需要很多，郫县豆瓣本身有咸度哟。

步骤11

之后就小火咕嘟咕嘟煮着。

步骤12

土豆能戳烂之后加入红椒翻炒匀均，这时候汤也收的差不多了。

步骤13

红椒断生之后加入尖椒翻匀了关火就哦了！