翻滚吧~【雪菜蛋炒饭】
雪里红/雪菜，是北方常见的腌制咸菜，味道很好的！小时候常吃的雪里红炒饭，已经很多年没吃啦，怀念的美味啊！
雪菜蛋炒饭的做法
步骤1
雪里红/雪菜，油、辣椒粉爆香备用。
步骤2
鸡蛋打出小泡沫，三五分钟快打。
步骤3
油预热，倒入蛋液，快速翻炒，碎了才好呢！蛋液全部凝固即盛出备用。
步骤4
油预热，米饭下锅，加雪里红翻炒，尽量把饭团子炒开，倒入鸡蛋，用锅铲切的尽可能细碎，翻炒均匀，加葱花出锅。
步骤5
不用放盐，雪里红是腌制好的，咸味足够啦！雪菜蛋炒饭的烹饪技巧
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