自制蒸虾

今年春节'大海鲜'受到大众追捧，今天的大虾长得真是不辜负我这样的吃货，个人觉得冰虾和油焖的手法会埋没它的鲜味

自制蒸虾的用料

步骤1

第一步，当然是剃虾啦，先去头，然后沿着背脊挑掉虾线，虾线不除，很是影响口感，不要偷懒哦！

步骤2

第二步，延背脊切开，也可用尖头剪刀??，不要剪断哦，然后像我一样摆盘吧！

步骤3

第三步，不好意思啦，忘记拍照了，描述一下吧：像花瓣一样摆开，每只大虾上都要抹上一层蚝油，这就是为什么在用量时写到蚝油适量啦，然后将蒜末均匀撒在上面，撒泰椒圈，撒盐，撒葱末^_^

步骤4

上屉开蒸，3到5分钟哦！提醒大家，摆盘是最好不要用平底盘，虾蒸熟后多余的水费会跑出来。这是我后来换的刚盘

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