韭菜疙瘩面
韭菜疙瘩面的做法
步骤1
韭菜洗净切碎，加入面、盐、水和成面团，醒10分钟揉揉面，面团表面揉光滑后加入水。待用（多揉几遍面会很筋斗）
步骤2
油热放入花椒八角炸香后捞出，加入葱姜
步骤3
放入西红柿炒出汁
步骤4
放入黄豆芽稍炒，加入盐、酱油上色
步骤5
加入炖好的鱼汤（清水也可以）。
步骤6
水开后加入疙瘩，疙瘩用手揪成一块块的，大小根据自己的爱好！
步骤7
疙瘩煮熟加入苋菜稍煮，打入鸡蛋穗。
步骤8
加入味精、麻油、荆菜起锅。根据自己爱好加入醋和辣椒油会更好吃！韭菜疙瘩面的烹饪技巧
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