清炖牛腩
2015.02.28
清炖牛腩的做法
步骤1
牛腩切成1寸见方、葱段、姜片备用。步骤2
锅内放洗净切好的牛腩、?2段、姜2片、黄酒适量，加凉水没过食材，小火烧至大开。加入牛骨髓至锅内水大开，捞出，洗净食材表面浮沫。步骤3
锅内烧开水加入2??中备用的食材，加入2片姜、1朵八角，大火烧开改小火(锅内水保持在小开状态)加盖。炖2小时关火。
步骤4
汤碗内加入胡椒粉、葱花，将炖好的牛腩及牛骨髓装碗即可。