拔丝地瓜迷你版
拔丝地瓜迷你版的做法
步骤1
地瓜洗净晾干水分，切滚刀块
步骤2
过油小火炸到外表变硬，我过油炸了两次，总共十分钟外表也不是很硬
步骤3
过油，盛出备用
步骤4
锅里加点油，加白糖，小火熬（我好像油加多了）至金黄色，加一点点醋，可以加点白芝麻，然后关火，迅速倒入地瓜块翻滚沾满糖浆
步骤5
盘底提前抹点熟油，盛上地瓜，沾水吃。。拔丝地瓜迷你版的烹饪技巧
加醋据说可以中和油腻，也没有醋味，但是倒醋油会溅出要小心。