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诗文
甑糕——来自姥姥的手艺
释义
甑糕——来自姥姥的手艺
姥姥几十年的手艺,非同一般
甑糕——来自姥姥的手艺的用料
糯米 适量
大枣 适量
葡萄干 适量
红糖 适量
甑糕——来自姥姥的手艺的做法
步骤1
糯米淘洗干净后,泡上半个小时。可以将红枣也泡上。
步骤2
将洗好糯米放入锅内,加入水大致与糯米平齐,开大火不停搅拌防止糯米粘锅。取一个糯米用手指一压,觉得糯米已经比较黏,并且糯米中的白心只剩一点,基本没了,关火将糯米铲出。
步骤3
取一陶瓷的盘子或盆子(姥姥说用不同的盘子感觉口感不同,老人家的经验,说不出什么原因),先铺上一层糯米,再红枣中间撕开两半,内里铺在糯米上,外皮朝上铺上一层,撒些葡萄干;再铺上一层糯米然后再铺上红枣撒上葡萄干。然后在这一层上铺上一层红糖。
步骤4
蒸锅里放水,再将3中的盘子放入蒸锅中,盖上盖子大火蒸。站在外面听,水滚了转最小的火,然后蒸上1个小时,关火。继续闷上半个小时就好了。(注意,整个蒸制期间一定不要开盖子)
甑糕——来自姥姥的手艺的烹饪技巧
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久不作诗诗思甚涸春物日盛漫兴三章用常德枣 赵蕃
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久不作讨呈王适 苏辙
久长驿书事 孔武仲
久过重阳菊英粲然即事十首 方回
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久旱祷雨不应,晴天忽落数点 杨万里
久旱祷雨罗仙有应使君再赋索和 程公许
久旱得雨 陈普
久旱得雨连阴弥旬农者云复宜得数日晴作二龙 黎廷瑞
久旱得雨晚凉得月奉似鹤林 白玉蟾
久旱得雨 项安世
久旱府中取虎头骨投邢山潭水得雨戏作 苏辙
久旱忽大雨凉甚小饮醉眠觉而有作 陆游
久旱忽大雨凉甚小饮醉眠觉而有作 陆游
杜德泉
杜德鑫
杜心
杜心五
杜心如
杜志岳
杜念春
杜怡昌
杜恩训
杜惠君
杜惠丽
杜爱军
杜慎卿
杜慧贤
杜庆棠
杜怀棠
杜成杰
杜成文
杜成治
杜戡
杜承惠
杜承睦
杜承舜
杜承茂
杜振荣
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更新时间:2025/9/26 14:17:04