双皮奶

【双皮奶】色白、香气浓郁第一层奶皮甘香第二层入口嫩滑那种美妙滋味相互配合得天衣无缝其冷吃热食都可以一样的美味无敌吃时也可加入莲子、红豆等甜点这样又好吃又营养更是女孩子的美容佳品哦！

双皮奶的用料

巴氏奶 500ml

蛋清二只

白砂糖二小勺

双皮奶的做法

步骤1

先把牛奶倒入锅中煮开即可关火然后再分别倒入三个小碗中这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮

步骤2

将蛋清打入大碗中、加入二勺糖搅匀至糖溶解

步骤3

等小碗里的牛奶稍凉后逐个用筷子把奶皮挑开奶皮将三只小碗里的牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗搅拌均匀

步骤4

再将奶分别沿碗边缓缓倒回留有奶皮的小碗可以看到奶皮会自己浮起来

步骤5

最后将三碗牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右冷后放入冰箱冷藏吃时加入一勺蓝莓酱

.要用全脂奶脂肪含量越高越好牛奶煮开要放一会儿让奶皮有时间充分凝结要用文火慢慢炖牛奶刚刚全部凝结就关火老了口感不好