艾叶竹笋粑粑
艾叶竹笋粑粑，老妈每年都要做。春天的日子里，田间地头长出艾叶，取嫩的叶，花，和面后包入食材，记忆的味道。而妈妈则是外婆传授的，将来有了孩子，我也一定教会，无论走到哪里，看到艾叶就会想到家，这个温暖的地方。
艾叶竹笋粑粑的做法
步骤1
新鲜艾叶，选嫩的摘。
步骤2
清洗干净，切碎，加适量的水，煮到艾叶完全烂了。
步骤3
准备新鲜竹笋，哈哈，二爷家门口一片竹山。
步骤4
竹笋下锅加水煮熟，然后切丁。
步骤5
猪肉剁碎。。。
步骤6
锅内不放油，先把竹笋炒干水分，然后加油，下猪肉沫，爆香。至于怎么调味，看个人喜好，炒好后，装盘，一旁待用。
步骤7
找一个面盆，混合糯米粉，粘米粉。
步骤8
将煮好的艾叶，混入粉类中，不要加水，用力揉。
步骤9
继续揉，直到没有干粉为止。
步骤10
包成这个形状，尽量大一点。
步骤11
热锅放油，下入粑粑，一面一面煎，小心全粘在一块。煎到两面金黄，加水，大概快漫到食材。
步骤12
盖上锅盖，耐心等待，水分收干后，再煎到两面金黄，出锅。
步骤13
成品。记忆中的味道，特别棒，艾叶粘稠，竹笋清香，猪肉醇香。