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诗文 甜馒头,初次使用面粉的完美成功~
释义

甜馒头,初次使用面粉的完美成功~

甜馒头,初次使用面粉的完美成功~的用料

普通面粉 200g 安琪酵母 2g
泡打粉 1g 温水 35度左右适量
白糖 30g

甜馒头,初次使用面粉的完美成功~的做法

步骤1

面粉和泡打粉干粉拌匀

步骤2

酵母用少许35度水化开搅拌备用

步骤3

白糖适量35度水化开

步骤4

面粉泡打粉中加入酵母水和糖水开始和面,面太干就加35度水,然后揉面到盆光手光面光"三光"。

步骤5

揉面非常重要,决定成品的口感,揉到面光滑后封保鲜膜放在温暖的地方发酵一个晚上…(冬天)
甜馒头,初次使用面粉的完美成功~的做法图解6

步骤6

第二天取出面团看到发酵的气孔,面团胀大1倍以上就差不多发酵成功了
甜馒头,初次使用面粉的完美成功~的做法图解7

步骤7

我准备做玫瑰花馒头,但是没有放蔬菜汁所以就是本色的,面团再次搓揉排气,再揪成小剂子。
甜馒头,初次使用面粉的完美成功~的做法图解8

步骤8

擀面杖压成扁圆后,五张重叠,一个剂子搓成长条做花蕊。
甜馒头,初次使用面粉的完美成功~的做法图解9

步骤9

从花蕊开始往上卷,然后从中间用刀切开。
甜馒头,初次使用面粉的完美成功~的做法图解10

步骤10

就是一朵漂亮的玫瑰花
甜馒头,初次使用面粉的完美成功~的做法图解11

步骤11

其实可以整理一下花瓣,我忘了。锅上做水烧开关火,切好的馒头摆好入锅继续发酵10分钟。
甜馒头,初次使用面粉的完美成功~的做法图解12

步骤12

十分钟后开火蒸15分钟,关火闷五分钟,关火立即打开馒头会回缩。
甜馒头,初次使用面粉的完美成功~的做法图解13

步骤13

漂亮的玫瑰花蒸好了,香甜可口,可以用35度牛奶代替35度水,就是奶香馒头,也可以用蔬菜汁做彩色玫瑰,这个剂量是2人份,家里人多或者喜欢吃的同学可以把剂量加倍,一样会成功。

甜馒头,初次使用面粉的完美成功~的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 0:25:55