梅菜丸子
梅菜丸子的做法
步骤1
把梅菜放水泡发好，致软步骤2
把五花肉剁成肉末步骤3
放酱油、油、两滴酒到肉末中搅拌，腌制15分钟左右步骤4
把两勺生粉加一点水溶解，分几次倒入肉末中，每次等到肉末完全吸收水分再倒第二次（用手抓住肉末反复往碗里摔打有利于丸子的口感）步骤5
把泡发好的梅菜切成丁，放入肉末中，搅拌均匀步骤6
用手搓成丸子的形状，放到盘子里蒸煎都可以。梅菜丸子的烹饪技巧
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