酱油鸡爪
可以做菜也可以做零食
酱油鸡爪的做法
步骤1
将鸡爪用清水解冻
步骤2
烧开水，将鸡爪放入开水中煮出血沫
步骤3
将出过水的鸡爪用清水洗干净，用剪刀将鸡的指甲去掉，觉得麻烦的朋友可以不剪，汽干净即可
步骤4
姜成块用刀拍开即可，干辣椒可切成小块
步骤5
先大火热锅热油，转中火，将姜，干辣椒，八角，花椒放入锅中快速翻炒至炒出香味
步骤6
待配料炒出香味后，将鸡爪放入，改大火与配料一起
步骤7
待鸡爪炒出香味后，倒入小半碗生抽，改中火翻炒一至两分钟
步骤8
倒入一碗清水，改大火，直到汁烧开
步骤9
汁烧开后改中小火，煮五分钟，时不时翻炒鸡爪，让鸡爪与汁充分混合，直至汁液收干
步骤10
味汁收干后，将鸡爪用筷子夹出即可，喜欢吃麻油香味的话，可以在味汁快收干前倒入一勺麻油酱油鸡爪的烹饪技巧
干辣椒和花椒如果喜欢麻辣可以多放些